Suki Kuah Tomyam

    Cuaca sedang tidak menentu ya. Kadang panas dan kadang hujan. Nah suki kuah tom yam ini enak dimakan ketika musim hujan. Bikin hangat di badan. Kalau dimakan ketika musim panas bikin keringetan kayak habis marathon. Bahan-bahannya yang mudah dan terjangkau aja nih. Hehe. Oke langsung aja kita masak.

Bahan-bahan :

Bumbu-bumbu 

1. 5 siung bawang merah.

2. 3 siung bawang putih.

3. 5 cabai galak

4. 2 lembar daun salam.

5. 2 batang serai, geprek.

6. Seperempat lemon. Kalu nggak ada pakai jeruk nipis aja.

7. Jahe seruas jari, geprek.

8. Secukupnya garam, lada, all seasoning, gula.

Isian

1. Ayam dipotong dadu.

2. Secukupnya jamur shitake.

3, Secukupnya jamur enoki.

4. 1 buah tomat.

Cara Memasak

1, Ulek menggunakan cobek (bawang merah, bawang putih, cabai galak, jahe dan lemon). Kalau malas, belender aja. hehe.

2. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak kelapa. Masukan daun salam dan serai sampai layu dan harum. Sisihkan.

3. Rebus air sampai mendidih lalu masukan bumbu-bumbu yang sudah ditumis tadi.

4. Masukan garam, lada, all seasoning dan gula. Koreksi rasa.

5. Masukan ayam yang sudah dipotong dadu sampai matang.

6. Masukan jamur shitake dan enoki sampai jamur mengembang.

7. Masukan tomat. Icip-icip sampai kuahnya pas di lida kamu.

8. Suki kuah tom yam siap disajikan selagi hangat.

Read More →

Potato Lasagna Homemade

    Jadi, karena di rumah gak ada kulit lasagna, jadinya aku ganti kentang sebagai pengganti kulit lasagna. Oke langsung aja kita masak.

 

Bahan-bahan :

1. Kentang diiris tipis-tipis supaya lebih cepat matang dan merata.

2. Sacuce tomat homemade. Resep silakan  KLIK DI SINI

3. 1 siung bawang bombay diiris-iris.

4. Daging cincang secukupnya.

5. Minyak kelapa

6. Tempat alumunium foil berbentuk seperti mangkuk

Cara Membuat Bolognese Sauce :

1. Panskan wajan dan minyak kelapa.

2. Tumis bawang bombay.

3. Masukan daging cinccang.

4. Masukan saus tomat homemade. Sisihkan.

 

Cara Membuat Lasagna :

Tata kentang yang sudah diiris tipis-tipis di atas mangkuk alumunium foil. Lapisi dengan sauce bolognese. Tata kentang lagi. Lapisi sauce lagi sampai bahan habis. Panggang sampai matang. Bisa ditusuk-tusuk dulu supaya tahu sudah matang atau belum. Sajikan selagi hangat. Aku menggunakan pelengkap sayur-sayuran.

Kentang yang diiris tipis-tipis

Tata kentang di atas mangkuk alumunium foil

Panggang lasagna

Lasagna siap disajikan

Read More →

Spaghetti Aglio e Olio

    Enaknya masak spaghetti aglio e olio ini tidak perlu sauce. Hehe. Lebih simple. Bisa juga buat bekal kalau sedang terburu-buru berangkat ke kantor.

Bahan-bahan :

1. Spaghetti. Aku menggunakan spaghetti wholemeal sanremo.

2. Bumbu-bumbu. Aku menggunakan bawang putih yang dicincang, bawang bombay diiris-iris, garam, lada, palm sugar dan oregano.

3. Olive oil.

4. Air secukupnya untuk merebus spaghetti.

Cara Memasak :

1. Rebus air dan tuangkan secukupnya olive oil. Rebus spaghetti sampai al dente. Saring lalu sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masukan spaghetti, garam, lada, palm sugar dan oregano secukupnya.

4. Untuk dressingnya, aku tambahkan evoo (Extra Virgin Olive Oil) di spaghettinya.

5. Spaghetti siap dihidangkan. Sajikan selagi hangat.

NB : Opitonal bisa ditambahkan udang, bakso dan toping-toping lainnya. Tapi karena di rumah gak ada yaudah aku tambahin wortel aja yang dikukus dan potongan tomat segar. Hehe. Oh iya kalau memasak spaghetti wholemeal memang teksturnya lebih keras dari yang reguler. Bukannya gak mateng. Semoga bermanfaat.

Spaghetti wholemeal

Extra virgin olive oil

Read More →

Tomato Sauce Homemade

    Sering galau kalau butuh sauce buat campuran bikin spaghetti atau lasagna sedangkan yang dijual instan di bahan-bahannya menggunakan pengawet, pewarna makanan dan ditambah ekstrak-ekstrak lainnya. Kalau mau beli yang versi lebih sehat lumayan juga harganya. Oke kita buat sendiri aja. Hehe. 

Bahan-bahan :

1. 5 buah tomat. Aku timbang beratnya sekitar 350 gr.

2. 4 siung bawah putih.

3. Bumbu-bumbu. Aku menggunakan all seasoning, gula dan garam, palm sugar.

4. Minyak kelapa untuk menumis.

 

Cara Membuat :

1. Rebus tomat dan bawang putih masih sama kulitnya ya.

2. Angkat tomat dang bawang putih setelah empuk. Tusuk aja pake Kulit tomat sudah mengelupas.

3. Kupas kulit tomat dan bawang putih. Kemudian blender sampai halus.

4. Masak tomat dan bawang putih yang sudah halus di atas pan yang sudah diberi minyak kelapa.

5. Masukan bumbu-bumbu nomer 3. Kalau gak ada palm sugar, pakai gula pasir sedikit aja. Koreksi rasa.

6. Aduk sampai kekentalan yang diinginkan.

7. Saus tomat siap digunakan. Kalau mau untuk sauce bolognese atau lasagna tinggal ditambah daging cincang yang sudah ditumis terlebih dahulu dan juga bawang bombay.

Tomat segar dan bawang putih

Rebus tomat dan bawang putih

Tomat yang sudah matang akan menglupas kulitnya

Blender tomat dan bawang putih sampai halus

Panaskan tomat dan bawang putih di atas pan

Minyak kelapa

Saus tomat yang sudah mengental

Read More →

Ayam Panggang Almond

    Makan siang apa hari ini? aku masak ayam panggang almond. Kacang almondnya silakan diganti kacang-kacangan yang lain. Kalau gak ada, gak pakai kacang juga gak apa-apa sih. Ini untuk pelengkap lemak baik aja. Hehe. Oke langsung aja kita masak.

 

Bahan-bahan :

1. Dada ayam fillet. Potong-potong dan tusuk-tusuk supaya bumbu cepat meresap sampai ke dalam.

2. Kacang almond utuh.

3. Bumbu-bumbu. Aku menggunakan olive oil, paprika bubuk, all seasoning, lada hitam, kecap bango yang pedas rawit, garam).

4. Sayuran pelengkap. Aku menggunakan wortel, buncis dan jagung.

Cara Memasak :

1. Lumuri dada ayam fillet dengan bumbu-bumbu nomer 3. Takaran sesuai lidah masing-masing ya. diamkan selama kurang lebih 15 menit.

2. Panggang ayam yang sudah dibumbui di atas pan. sisihkan.

3. Kukus sayuran pelengkap poin nomer 4 tambahkan sedikit garam.

4. Sangrai kacang almond utuh.

5. Sajikan ayam panggang dengan sayuran pelengkap dan taburi kacang almond utuh di atas ayam.

Kecap bango pedas rawit

Olive oil

Lada hitam bubuk

Ayam yang sudah dimarinasi

Ayam dipanggang di atas pan

Read More →

Tumis Daging Cincang Paprika

Paprika lagi...paprika lagi...Hehe. Sebenarnya paprikanya bisa diganti sayuran apa aja sih yang ada di rumah atau yang disuka. Oke langsung aja kita bikin.

 

Bahan-bahan :

1. Daging Cincang. Secukupnya aja buat berapa orang. Karena aku buat sendiri jadi aku pake 100 gr.

2. 1 siung bawah putih

3. 1 siung bawang merah

4. 1/2 bawang bombay yang ukuran kecil

5. 2 buah cabe rawit

6. 1 buah cabe merah

7. Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Potong-potong bumbu nomer 2-6.

2. Panaskan sedikit minyak kelapa.

3. Masukan cabai dan bawang. Tumis sampai agak layu.

4. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aku menggunakan kaldu jamur.

5. Sajikan dengan nasi hangat.

Read More →

Steak Daging Sapi

Cuaca lagi hujan terus ya di luar. Mana tanggal tua ya kan. Pengen makan steak, tapi lagi hemat juga. Oke kita buat aja di rumah. Semoga bermanfaat.

 

Bahan-bahan :

1. Daging sapi khusus untuk steak. Bisa menggunakan tenderloin (kalau suka yang belemak) atau sirloin yang lemaknya lebih sedikit. 

2. Bumbu marinasi. Aku menggunakan all seasoning, paprika powder, garam, lada dan lemon.

3. Sayuran pelengkap. Aku menggunakan paprika dan brokoli

4. Olive oil

Cara Memasak :

1. Lumuri daging dengan bumbu-bumbu nomer 2 dan olive oil. Diamkan di kulkas minimal setengah jam. Aku sampai 5 jam an karena ditinggal kerja. Haha.

2. Masak daging di atas pan anti lengket. Aku menggunakan happy call.

3. Tumis sayuran menggunakan olive oil. Tambahkan sedikit garam supaya ada rasa. Koreksi rasa.

4. Sajikan steak bersama sayuran.

All pupose seasoning dan paprika powder

Daging yang sudah diberi bumbu

Daging yang dipanggang di pan

Sayuran pelengkap

Read More →

Pisang Goreng Tanpa Goreng dan Tepung

    Harga minyak lagi mahal nih. Oke biar hemat, kita bikin pisang goreng tanpa digoreng dan tanpa pakai tepung. Gimana tuh? Cekidot. Semoga bermanfaat.

 

Bahan-bahan :

1. Pisan2g. Aku pake pisang uli.

2. Minyak goreng. Aku pake minyak kelapa

Cara Membuat :

1. Potong-potong pisang. Kalau aku dibuat memanjang.

2. Balurkan minyak ke pisangnya.

3. Panaskan di atas wajan anti lengket. Aku menggunakan happy call. Balik pisang jika sudah kecoklatan.

4. Sajikan di atas piring selagi hangat. Bisa juga ditambah toping seperti meses, keju, dll. sesuai selera

Minyak kelapa

Read More →

Pisang Yoghurt Almond Butter

    Kali ini aku ingin bikin cemilan yang gampang banget bikinnya. haha. Ini nama resepnya aku ngarang sendiri. Rasa manis pisang bercampur rasa asin dari almond butter dan yoghurt yang creamy serta chrunchy dari granola bites enak bangert. Oke langsung aja cekidot bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :

1. Pisang. Aku pake pisang sunpride

2. Almond Butter

3. Yoghurt

4. Granola bites

Cara Membuat :

1. Potong-potong pisang agak tebal.

2. Susun pisang, almond butter, yoghurt dan granola bites, lalu ulangi lagi seperti burger.

Almond butter

Read More →

Telur Gulung Paprika

    Telur memang selalu jadi penolong ketika mamang sayur lagi liburan ke Paris. Hehe. Kita buat menu telur gulung paprika yuk. Ini enak dicemilin atau pake nasi biar kenyang. Hehe.

 

Bahan-bahan :

1. Dua butir telur

2. 1/4 paprika merah

3. 5 buah tomat cherry

4. 1/2 bawang bombay

5. Garam

6. Lada hitam

7. Daun oregano

 

Cara Memasak : 

1. Kocok telur di mangkuk. Lalu masukan potongan-potongan paprika, tomat cherry dan bawang bombay.

2. Masukan secukupnya garam, lada hitam dan daun oregano.

3. Panaskan minyak di atas wajan. Aku menggunakan happy call.

4. Gulung telur kemudian potong-potong sama rata.

5. Sajikan di piring dan bisa dimakan dengan nasi hangat.

Read More →

Resep Sate Daging Sapi yang Empuk dan Sederhana

    Di Hari Raya Idul Adha kemarin aku mendapatkan daging sapi dari panitia kurban lalu aku bikin jadi sate karena di rumah jarang banget makan sate daging kecuali dapet akikah dari tetangga. wkwkwk. Iseng aku upload di story IG banyak juga netijen yang DM minta resepnya. Oke baiklah, berikut aku share resep sate daging sapi yang Aku buat ya.

 

Bahan Utama
1. Daging sapi dikasih panitia kurban. Aku menggunakan sekitar 500 gr.
2. Dua lembar daun pepaya. Kalo nggak ada ganti buah nanas.
3. Minyak goreng.
4. Kecap Manis.
5. Tusuk Sate.

Bumbu Marinasi (Ini sesuai selera ya jumlahnya. Aku gak pernah takar sebenernya. Wkwkwk)
1. 10 butir bawang merah ukuran sedang.
2. 6 butir bawang putih ukuran sedang.
3. Ketumbar. Setelapak tangan aku kurang sedikit. Kira-kira 3 sendok teh kali ya.
4. Jintan. Aku pake setengah bungkus. Kira-kira setengah sendok teh kayaknya.
5. Jahe. Setengah ibu jariku. Kalian kira-kira aja ya. wkwkwk. Bingung juga aku kalau disuruh ukur dalam hal masak memasak. Wkkwk.
6. 1/2 sendok makan garam.

Bahan Pelengkap
Butter. Aku pake unsalted butter anchor. Kalo gak ada pake margarin atau mentega. Pokoknya yang ada aja di rumah. Wkkwk.

Cara Membuat
1. Potong-potong daging sapi. Ukuran potongnya jangan terlalu besar ya supaya daging cepat matang secara merata. Gak usah diukur pake penggaris juga sih. wkwkwk.

2. Setelah daging dipotong-dipotong. Remas-remas daun pepaya tadi lalu bungkus daging dengan daun pepaya di dalam wadah. Kalau gak ada daun pepaya, bisa diganti menggunakan nanas yang diblender. Beli nanasnya minta sekalian udah dikupas dan sudah dibuang bintik-bintik hitamnya aja sama abangnya biar gak makin drama masaknya. wkwk. Jangan lupa dicuci dulu nanasnya. Siramin nanas yang sudah diblender ke daging sapinya tadi secukupnya aja ya. Diamkan kurang lebih 1 jam karena aku tinggal nyuci. wkwkkw. Kalau laper banget 1/2 jam cukup. Hal ini supaya membuat daging empuk. Dagingnya jangan dicuci pakai air ya. Nanti jadi ada kandungan airnya dan bikin keras. Rasa gurihnya juga pudar.

 daging yang dibungkus daun pepaya

3. Sementara nunggu daging, kita haluskan bumbu marinasinya. Kalau aku sih suka diulek pake cobek semua bumbunya. wkwkkw. Tapi kalau males yaudah blender aja semua. Wkwkwk. Setelah bumbu halus, campurkan dalam wadah dengan kecap manis dan minyak goreng seikhlasnya.

4. Daging yang tadi sudah didiamkan 30 menit atau 1 jam lalu dicampurkan ke bumbu halus tadi. Aduk-aduk daging dengan bumbunya sampai tercampur rata. Pake tangan aja. Jangan lupa cuci tangan dulu. Wkkwkwk. Kalu sudah, bungkus wadah dengan plastik wrap makanan. Kalo nggak ada, pake apa aja dah terserah buat nutupnya. Simpan di kulkas selama kurang lebih 1 jam biar bumbu meresap. 

  daging yang dimarinasi dengan bumbu dan dilapisi plastik wrap

5. Kalau sudah dimarinasi selama 1 jam keluarkan daging berbumbu tadi dari kulkas. Tusuk-tusuk menggunakan tusuk sate. Bukan sapu lidi ya. Wkwkwk. Jangan lupa dicuci dan direndam dulu tusuk satenya di air panas biar steril.

6. Kalau sudah selesai, tinggal di bakar deh. Kalo aku bakarnya menggunakan happy call yang aku olesin butter dulu sebelumnya. Tinggal ditutup. Lalu dibalik sampai matangnya merata. Kalau gak ada happy call, sesuaikan aja sama alat masak yang ada di rumah masing-masing ya.

 sate dibakar menggunakan happy call

    Udah deh jadi satenya. Aku dapet 21 tusuk. Kalian bisa tambahin acar timun, cabe, bawang ala abang-abang sate gitu sebagai pelengkapnya. Makan bersama nasi hangat dan keluarga mantab rasanya. Hehe. Jangan lupa cuci peralatan masaknya yang numpuk di dapur. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

Read More →